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后勤管理处开展冬季食堂消防安全及食品安全培训会
2020-11-19 15:31  

为认真贯彻落实平安校园建设,进一步加强食堂安全管理,增强食堂从业人员安全防范意识和食品安全意识,有效消除火灾隐患和食品安全隐患,确保食堂消防安全和师生食品卫生安全。11月18日,后勤管理处于二办315开展冬季消防安全和食品安全培训会。学院后勤管理处食品安全管理人员及各食堂食堂现场经理、食品安全管理员、各小组组长参加培训本次活动。

首先,食品卫生管理科以校园火灾事故和食堂火灾事故为例,分析了消防安全的重要意义,要求食堂谨记“安全无小事,事关你我他”。

接下来,食品卫生管理科组织学习了《冷链食品生产经营新冠病毒防控技术指南及问答》《食品安全操作手册》《成都市新冠肺炎疫情常态化监测预警工作实施方案》等,通报了近期食堂管理工作,并要求各食堂禁止采购和进口冷链食品。

最后,后勤管理处副处长倪剑就食堂消防安全和食品安全管理工作做总结讲话并提出三点要求:一是食堂要严把原材料采购关,索票、索证、台账登记等工作要做好;二是要做好后厨、操作间及就餐区等区域的卫生工作;三是做好食堂消防安全日常检查工作。

通过此次培训,进一步加强了食堂从业人员的消防安全意识和食品安全意识,助力构建一个更加和谐安全的就餐环境。

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